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新聞分享

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台灣早、午餐外食族破千萬，且外食人口中高達77.6%都選擇依靠便利超商裹腹，董氏基金會今（18）天發布與全家便利商店合作的調查發現，外食族明顯有「北部愛輕食、中南部吃粗飽」現象，而「台味」代表的茶葉蛋與番薯，則不受南北地域限制，在早、午、晚、宵夜的各時段都高居近年度銷量的冠、亞軍。

為更精準了解消費者實際飲食行為，董氏基金會這次邀請各大超商提供消費者飲食相關數據，其中全家便利商店很快回應、願意提供相關資料。

董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷表示，據2016年東方線上資料指出，國人平日早餐外食比例達64.8%、超過1100萬，午餐外食更達79%、超過1370萬，而全台擁有超過一萬間密集度、又設有用餐區的超商，成為外食族用餐主力。

全家便利商店統計，超商食品銷售前十大食品，茶葉蛋與番薯近年穩站各時段的第一、第二名，而布丁則是在午、晚餐時段排行第三名。

陳醒荷說，進一步分析可以發現，外食族有明顯的地域區別，北部用餐偏愛輕食，早、午餐在茶葉蛋與番薯之外，第三名都是香蕉，注重健康；中南部則偏向要飽足感，早餐一定要有飯糰、熱狗，午餐再多加個布丁；泡麵則是宵夜不分區常見選擇、也是東部喜愛的晚餐之一。

陳醒荷提醒，茶葉蛋與番薯一是蛋白質、一是全榖類，還算健康，但大啃熱狗時，許多人會夾麵包做成熱狗堡，再加上一大堆的調味醬，雖然吃起來口感風味俱佳，但鈉攝取常會破表；而科學麵儘是油炸物，鈉含量又高；買布丁時則應注意含糖量，都是外食榜上該注意的食物。

陳醒荷建議，外食族應掌握三餐規律吃、多穀多蔬果、少油糖鹽的健康進食原則，三餐都在外的上班族，記得增加纖維的攝取，主食選擇纖維高的地瓜、或全麥蔬菜三明治，也可以吃三角飯糰再另外補充一份水果或沙拉；勞動量較高的服務業，則要補充蛋白質，早餐之外多加一顆茶葉蛋，搭配無糖、低糖的豆漿或牛奶。

全家便利商店銷售排名前十大食品：

第一名茶葉蛋

第二名番薯

第三名布丁(雞蛋口味)

第四名熱狗

第五名香蕉

第六名科學麵

第七名鮪魚飯糰

第八名紅豆麵包

第九名烤雞飯糰

第十名肉鬆飯糰

資料來源：全家便利商店（統計時間103年10月-104年9月）

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